CRESCENDO-Weinkolumnistin Paula Bosch stellt Winzerchampagner vor, die, in kleinen Mengen handwerklich hergestellt, die Freude aller Champagnerliebhaber sind. Der Champagner ist der König aller Weine. Kein anderes Getränk vermag Menschen in einen derartigen Rausch zu versetzen. Champagner gehöre zu einem aufwendigen Diner, erklärt Gustave Flaubert in seinem Wörterbuch der Gemeinplätze... Weiterlesen bei CRESCENDO ... [...]
CRESCENDO-Weinkolumnistin Paula Bosch stellt Rotweine aus Frankreich vor: Entdeckungen entlang der Loire, aus dem Luberon, aus der Weinregion Beaujolais und an der Rhône. Frankreich ist seit Jahrzehnten das Land, an dem sich die internationalen Weinstandards orientieren. Anbaugebiete wie das Bordelais, die Bourgogne, die Champagne, die Loire oder das Rhônetal entwickelten spätestens in den 80er-Jahren für [...]
CRESCENDO-Weinkolumnistin Paula Bosch stellt edle Tropfen aus der Pfalz vor, die wegweisend für den deutschen Weinbau stehen. Zugegeben, im Liedtext der Operette von Carl Zeller wird die „Fröhlich Pfalz“ besungen. Doch produzieren die Winzer am Rhein so edle Tropfen, dass das kleine Upgrade mehr als gerechtfertigt ist. Bei der Zeile „Lockt der Wein, schenk ich [...]
CRESCENDO-Weinkolumnistin Paula Bosch stellt koschere Weine aus Katalonien vor und erkennt aufschlussreiche Parallelen mit biologischen, biodynamisch erzeugten Weinen. Unter den bedeutenden religiösen Gemeinschaften ist Alkoholkonsum nur den Juden und Christen gestattet. Sie aber haben Wein als solchen sogar in ihren religiösen Zeremonien als rituellen Bestandteil integriert. Dabei müssen allerdings bestimmte Voraussetzungen erfüllt werden, um die [...]
Das Covid-Jahr hat seine Spuren hinterlassen – uns aber auch besondere Weine entdecken lassen. Dieser Artikel erschien im Weinseller Journal 23|2021. Hier lesen Sie ihn vollständig: Hier lesen...
Es ist mir eine ganz große Freude, dass ich in 2021 bei weingood auf der Homepage mit dieser meiner ersten Kolumne zu verschiedenen Winzern, ihren Weinen und Regionen in unterschiedlichen Zeitabständen, immer wieder einen Text-Beitrag schreiben darf. Wir starten in einer bei uns in Deutschland noch wenig bekannten Region, dem Aargau und logischerweise dann [...]
Rotwein schmeckt erst gut nach Jahren der Lagerung und Weisswein sollte jung sein. Wirklich? Dieser Artikel erschien im Weinseller Journal 22|2021. Hier lesen Sie ihn vollständig: Hier lesen...
CRESCENDO-Weinkolumnistin Paula Bosch stellt Weine vor, die in der Nähe erloschener, aber auch noch aktiver Vulkane gedeihen und einen besonderen Charakter aufweisen. Ein Tanz auf dem Vulkan gilt gemeinhin als nicht empfehlenswert. Man ist aber angesichts der Weine, die in Vulkannähe gedeihen durchaus versucht, ihn aufzuführen. Denn die Qualität verursacht selbst bei Kennern leidenschaftliche [...]
Die langjährige Treue und nicht enden wollende Lesefreude meiner SZ-Magazin Freunde, veranlassen mich immer wieder auch weiterhin in Interviews oder Texten ihnen ein Wein-Tipps und Empfehlungen im Umgang mit Wein, zu unterschiedlichen Anlässen zu geben. In diesem Interview mit Susanne Schneider ging es zum Jahreswechsel mal wieder um Prickelndes, Perlen und Schäumer bester Herkunft. [...]
CRESCENDO-Weinkolumnistin Paula Bosch stellt Weine, Süßweine vor, die sich jeder Mode entziehen. Ein Plädoyer für besonders edle Tropfen. Neben ihrer lustvollen Liebe zu den Pralinen unter den Weinen wissen Liebhaber von Süßweinen sehr genau, dass ihre kleinen Sweeties zu den wertvollsten Schätzen im Keller zählen und Raritäten darstellen, die meist nur in Kleinstmengen produziert werden [...]