Die Cuvée Brut nature wird aus 55% Chardonnay der Region Wakkerstroom, nahe Robertson am Breede River, und 45% Pinot Noir von Somerset West aus der Region Stellenbosch hergestellt. In beiden Weinbergen wird biologischer Weinbau gepflegt. Die Weine bleiben nach der Abfüllung mindestens 4 Jahre auf der Hefe, bevor sie von ihr getrennt (degorgiert) [...]
Die Farbe: zartes Lachsrosé. Der Schaum ist dicht und cremig, die Säure ist knallig und frisch. Im Mund breitet sich eine Mischung aus Erdbeeren, Sauerkirschen und Himbeer aus und bleibt am Gaumen haften.
Qualitätsstufe: Premier Cru Was hier aus der Rebsorte, Petit Messlier, Jahr für Jahr gezaubert wird lässt jeden Champagnerfan jubeln. Reifes Honiggelb, schön präsente Perlage, fein und zart. Mächtiger Duft von reifen Äpfeln, Quitten, Birnen, getrockne Aprikosen, weisse Schokolade. Frisch und saftig am Gaumen mit ausgeprägter Mineralik. Schön im Trinkfluss. Angenehme Säure mit viel Druck im [...]
Reifes strohgelb, ausgeprägte Aromatik, leichte Firne, zartes Holz, Vanille, Toastbrot, Butter-Kekse, Creme-Karamel, Haselnuss, Toast. Reichhaltige, feinperlige Mousseux. Am Gaumen finessenreich, kraftvoll und cremig. Frisch, feines und langes Finale.
Das Aromenrad reicht von reifen Äpfeln bis zu getrockneten Früchten über Brioche, Haselnüsse, Nougat. Feinste, zahlreiche Perlen, anklingende cremige Struktur mit festem Druck. Ein Feuerwerk im Champagnerglas. Mehr lesen