Bücher

Aktuell

Eingeschenkt - Deutschlands erste Sommelière über Weine, Winzer und die Zukunft der Branche

Benötigt die Gastronomie in Zukunft überhaupt noch Sommeliers? Welche Bedeutung haben Bewertungen beim Wein? Wie groß ist dabei der Einfluss des Weinjournalismus? Wie wirkt sich der Klimawandel auf den Weinbau aus. Alternative Flaschenverschlüsse und ihre Auswirkungen. Wo und wie kauft man am besten Weine ein? Solche und viele andere spannende Fragen zur Entwicklung der Weinbranche beantwortet Deutschlands erste Sommelière Paula Bosch. Dazu holt sie sich namhafte Diskussionspartner aus der Gastronomie, Weinbranche und dem Journalismus an den Tisch: Alexandra Himmel, Chandra Kurt, Hans Haas, Joachim Heger, Bernhard Ott, Tohru Nakamura oder Eberhard Spangenberg.

In diesem Buch geht es nicht nur um die Weinszene, sondern auch um Paula Bosch und ihren Weg an die Spitze der deutschen Sommelerie. Sie hat eine klare Meinung über die Spitzengastronomie, Winzer und Weinhändler, Köche und den perfekten Wein zum Essen, über den Geschmackssinn von Frauen und Männern und die Zukunft der Branche.

EINGESCHENKT ist ein Buch für alle Weinkenner*innen, aber auch Anfänger*innen, für Paula Bosch Fans und diejenigen, die etwas mehr aus der sehr speziellen Welt „Gastronomie und Sommelerie“ wissen wollen.

Verlag: ZS Verlag
Erscheinungsdatum: 05.11.2022
Ausstattung: Gebunden
Seiten: 224
ISBN: 978-3965841802
Preis: 22,99 € inkl. 7% MwSt.

Weitere Veröffentlichungen

Weinentdeckungen & Küchengeheimnisse

Eckart Witzigmann, der „Koch des Jahrhunderts“, und Paula Bosch, Deutschlands bekannteste und beste Sommelière, haben sich zu einem Duo des guten Geschmacks zusammengetan – eine einmalige und einzigartige Symbiose. Seinen innovativen Rezepten und ihren [...]

Paula Bosch’s Auslese

Basierend auf langjährigen Erfahrungen hat Paula Bosch hier ganz besondere Weintipps gesammelt, die regelmäßig im Magazin der Süddeutschen Zeitung erschienen sind. Mit diesen unabhängigen und oftmals auch preislich verlockenden Weinempfehlungen hat sich die anerkannte [...]

Wegweiser für den Weineinkauf 1998 500 Weine unter 20,- DM

„Chardonnay“, „Trocken“, „Spätlese“, „Château“.... die Etiketten der Weinflaschen sind voller Informationen. Aber wie schmeckt der Wein? Ist er seinen Preis wert? Niemand kann auf sie verzichten, die kompetente Vertrauenspersonen bei der Weinberatung, auf Menschen [...]

Wegweiser für den Weineinkauf 1997 – 500 Weine unter 20,- DM

„Chardonnay“, „Trocken“, „Spätlese“, „Château“.... die Etiketten der Weinflaschen sind voller Informationen. Aber wie schmeckt der Wein? Ist er seinen Preis wert? Niemand kann auf sie verzichten, die kompetente Vertrauenspersonen bei der Weinberatung, auf Menschen [...]