Rosa Kruger (Mitte) Eben Sadie & Paula Bosch in The Vineyard Connection, Stellenbosch.

Denkt man über Südafrikas Weine und deren Entwicklung seit dem Ende der Apartheid im Jahr 1991 nach, wird schnell klar, was und wieviel sich hier in weniger als 30 Jahren verändert hat. Zweifelsohne hatte es der damals noch relativ junge Weinbau Südafrikas – trotz seiner 350-jährigen Weinbaugeschichte – nicht einfach, den großen Klassikern aus der Welt des Weines zu folgen, oder…..

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Als größtes Weinanbaugebiet der Schweiz hat das sonnenreiche Wallis jede Menge Wein zu bieten, vom einfachen Chasselas, der hier Fendant genannt wird, bis zu den Spezialitäten Amigne, Cornalin, Heida, Himbertscha, Petite Arvine, Resi und viele mehr. Die Weine aus diesen Reben zählen zu den ganz großen Schätzen des Wallis. Und das nicht nur, weil sie von besonderer Güte und Qualität sind, sondern auch weil es diese seltenen Rebsorten nur im Wallis gibt. Teilweise werden von diesen autochthonen Sorten nur ein paar hundert Flaschen hergestellt, was auch der Grund dafür sein dürfte, weshalb diese Weine außerhalb der Schweiz kaum bekannt sind. Zu diesen Raritäten gesellen sich einige internationale Sorten, die mal mehr, mal weniger bekannt und beliebt sind. Manche davon bringen gute und sehr gute Ergebnisse, stehen hier auf den für sie geeigneten Böden und scheinen das Klima in vollen Zügen zu genießen.

Das glaubt man sofort bei Weinen wie dem Cayas, der aus der roten Rebsorte Syrah gekeltert wird. Gepflanzt wurden die Reben für diesen erstklassigen Rotwein 1989 von Jean-René Germanier, dem Inhaber des gleichnamigen Weinguts. Belächelt hat man ihn, sagt er, ob seiner Vorliebe für die Syrah, die im Wallis damals mit nur wenigen Hektar Rebfläche als Fremdling galt. Jean-René fand jedoch großen Gefallen an den Rotweinen, die im französischen Rhônetal aus ihr gekeltert werden: Hermitage, Côte Rotie oder St. Joseph sind Weine, die Germanier begeistern. So pflanzte er sie in besten und steilen Berglagen am rechten Ufer der Rhône, die durch das ganze Wallis fließt und die Region dadurch in zwei Seiten teilt. Mit seinem Neffen Gilles Besse-Germanier führt Jean-René das Familienunternehmen von der dritten in die vierte Generation, welches einst mit dem Destillat aus Williams Christ Birnen „Bon Père“ bekannt wurde. Mit Weinen von 140 Hektar Rebland (40 davon sind im Besitz der Familie) steht der Wein zwar im Vordergrund, die Birne „Bon Père“ bleibt aber ein wichtiger Faktor im Betrieb.

CAYAS, 20 Jahre Syrah von Jean-René Germanier
Im Oktober 2016 hatte ich das Glück, einige dieser seltenen Weinsorten verkosten zu können. Zusammen mit Chandra Kurt (bekannteste Weinautorin und Wein-Journalistin in der Schweiz) war ich im Weingut von Jean-René Germanier eingeladen, um neben der umfangreichen Rebsorten-Kollektion des Hauses 20 Jahrgänge von CAYAS, 1995 bis 2014, zu verkosten. Dieser Syrah zählt zu den Allerbesten der Schweiz, gewachsen auf den Schiefer-Terrassen in Balavaud, Chamoson, Fully und Vétroz. CAYAS wurde erstmals 1994 erzeugt, aber mangels Menge und Qualität als Experiment betrachtet. 1995–2014 – das sind zwanzig Jahrgänge, zwanzig verschiedene Weine, zwanzig Jahre Handwerk am Weinberg und im Keller. Jahr für Jahr ein Kampf und Ringen mit der Natur und ihren Wetterkapriolen. Das Ergebnis kann sich sehen und schmecken lassen. Darüber waren sich die zwanzig geladenen Gäste, Freunde des Hauses, Master of Wine (MW), Sommeliers und Weinjournalisten einig. Nicht immer stimmten ihre Ergebnisse überein, doch alle fanden großartige Weine in dieser vertikalen Verkostung. Syrah vom Allerfeinsten, Weine, die sich mit den Besten ihrer Sorte in der Weinwelt vergleichen lassen! Für mich war das eine wunderbare Erfahrung neben all den Weinspezialitäten, die bei Jean-René Germanier produziert werden.

Einzelne Verkostungsnotizen zu 20 Jahre Cayas finden Sie in den Verkostungsnotizen.

South African Airways, SAA hat im Oktober 2016 wiederholt zum großen WINE-Tasting zur Auswahl der „Besten Weine an Bord 2017“ eingeladen. Gerne habe ich die Anfrage, ob ich mit im Team verkosten möchte, mit JA beantwortet und bin am 15. Oktober der Einladung gefolgt. Mit SAA in der Business nach Kapstadt zu fliegen ist ja schon ein Erlebnis für sich, kann ich allen Südafrikafans empfehlen. Ich habe den erstklassigen Service an Bord, Speisen und die Weine sehr genossen. Pünktlich in Cape Town angekommen wurden wir von Bennie Howard abgeholt und zum Besten „Brai“ ever in seinem Garten eingeladen.

Die Lamb Chops bleiben unvergesslich und anlässlich Lynne Sherriffs MW Geburtstag servierte er neben einer herrlichen Selektion an MCC und Weißweinen eine Magnumflasche 1979 Château Libertas aus Stellenbosch von Boerewynmakery.

Lamb Chops

Meine Freude war riesig, hatte mir doch Eben Sadie bei meinem Besuch auf seinem Weingut wenige Monate davor genau von diesem Wein eine geleerte Flasche gezeigt und davon in höchsten Tönen geschwärmt. Ein Vorzeigewein südafrikanischer Weinmacherkünste. Ziegelrot, leuchtend lag der Wein im Glas und verbreitete einen reichen Duft von getrockneten Waldpilzen, Pflaumen, Unterholz, dunkle Trüffel, Kakao. Immer noch gut in Form, mit feinem Säurespiel und gereiften, leicht angespitzten Tanninen. Im Abgang präsentierte Château Libertas eine erstaunliche Vitalität, die nicht nur Lynne überraschte und begeisterte.

Dankeschön an Bennie, dem ebenfalls ein ganz großes Kompliment für die Organisation der gigantischen Mamutverkostung mit mehreren hundert Weinen gebührt. Die Präzision im Timing war unschlagbar.
In Paarls traditionsreichen und wunderschönem Hotel Grand Roche, http://granderoche.com, inmitten von Weinbergen am Fuß des Paarlrock, waren wir einquartiert. Hier wurden für unsere Anstrengungen bei den Tastings sehr verwöhnt. Wer dort einmal auf der Terrasse sitzen kann, glaubt eher an einen Traum als an Realität.
Die Ergebnisse des Tastings werden in Kürze veröffentlicht.