Die 1. Lage Ried Spiegel zeigt im Jahrgang 2023 all jene Eigenschaften, die ihr zu eigen sind, nämlich eine ausgeprägt kühle Finesse mit steinreichen Noten, eine markante Frischepräsenz. In diesem Jahr ist sie schon ganz deutlich erkennbar in ihrem ersten Auftakt, in der ersten Duftwolke, die dezent, dennoch prallgefüllt in die Nasenflügel steigt. Das nicht unkomplizierte Jahr, im Weingarten wie im Weinkeller, stellte hohe Ansprüche an Winzer und Weinmacher welche von den Geistern höchster Qualitätsansprüche getrieben wurden. Und doch ist es meinem Freund und Hexenmeister des Grünen Veltliners, Bernhard Ott, wieder einmal gelungen ganz besondere Weine in die Flaschen zu füllen. Mir hat es in diesem Jahr die 1. Lage Spiegel angetan und deshalb habe ich mich erneut zu einer weiteren Abfüllung der EDITION Paula Bosch, hinreißen lassen.

Der derzeit noch etwas schüchtern, verschlossen wirkende Duft, zeigt aber mit viel Luft im Glas, ein kräutrig, blumig anmutendes Bukett, welches an Frische, Duftigkeit und feiner Würze kaum zu überbieten ist. Genau deshalb wird er immer wieder auf Anhieb zu erkennen sein. Was für eine kleine Persönlichkeit, die sich mit den Jahren der Reife zu einem besonders feinen und delikaten Gewächs entwickeln wird.

Voller Kontraste und Spannung, nervig, spritzig, saftig, weinig und ureigenem Charakter zugleich. Komplex im Gaumen, dennoch schwerelos wie eine Feder zieht er im Gaumen seine Kreise, zwingt seinen Trinker zum Innehalten und entspanntem Genuss.

Passt zu: Vegetarische Speisen, Fischterrinen, Fleischsülze, Geflügel, Pasta mit Gemüse

Alkohol: 13 %
Trinken: 2025 – 2035
Preis: 30,50 €
Bezugsquelle: p@ulabosch.de

Groiss hat einen alten Weingarten dieser Art von den Eltern übernommen, sie sagt x-verschiedene Rebsorten stehen dort hauptsächlich: Grüner Velltliner, Roter Veltliner, Weissburgunder, Riesling & Co. Der Duft beginnt bei frischen Äpfeln, Birnen, Qiutten reicht bis zu Zwetschgen. Zarte Kerbelnote, Schnittlauch, Spargelgrün, frische Erbsen. Im Mund frisch, saftig, anregend mit viel Frucht. Viel Glanz mit strahlender Säure und erdiger Mineralität. Kein eindimensionaler sondern anspruchsvoller Wein mit großem Spaßfaktor, der Wein ist ein Hit.
Preis:12,00 € www.weinco.de

Jetzt hat er mit der Brennerei Brandstatt und seinem Junior Hans, die aktuelle Kollektion „r“ mit noch frischerem, neuen Profil auf den Markt gebracht.
Für mich als Sommelière war das ein erneuter Anlass, mich auf den Weg zu machen, um für meine „Selektion Paula Bosch“ zu probieren.

Edition Paula Bosch

Aus besten, vollreifen Früchten werden, mit traditioneller Brenntechnik – in Kupferkesseln doppelt destilliert – saubere und knackig-aromatische Destillate erzeugt. Die Fruchtigkeit der Schnäpse kommt dadurch voll zur Geltung. Reisetbauers technischens Know-how, seine Begeisterung zum Produkt und der Brennerei Brandstatt, dazu die tatkräftige Unterstützung von Hansi Junior, ergeben in Summe Schnäpse, die mit Begeisterung vom Markt aufgenommen werden.

Junior Hans sagt: „r“ ist nicht als Zweitmarke zu verstehen, sondern als eigenständige Produktlinie mit jugendlicherem Profil und Charakter. Auf meiner Suche nach erstklassigen Produkten und ausgeprägtem, fairen Preisniveau wurde ich hier nicht nur fündig, ich bin an meinem Ziel angekommen. Probieren Sie es einfach aus – lassen Sie sich begeistern.

Vier Sorten sind abgefüllt: Haselnuss, Marille, Williams und Zwetschge. Im selektierten Fachhandel, wie z. B. bei Kaufhof Galeria, 0,7 ltr. Preise von 42,99 € – 44,99 € erhältlich.

Marille

Ausgeprägte, reife Marillenaromen präsentieren sich mit sehr viel Frucht im Vordergrund in der Nase wie im Gaumen. Süßliche, gelbfruchtige Noten mit feinster Würze am Gaumen. Perfekte Länge im klaren Nachgeschmack.

Haselnuss

Herrlicher Duft frisch gerösteter Haselnüsse, Sahnenougat, Karamell, Vollmilchschokolade. Im raffiniert, cremigen Geschmack kommen die Piedmontesischen Haselnüsse wunderschön zur Geltung. Insgesamt mit einer sehr milden Textur.

Williams

Sanfter Birnenduft, ausgeprägte reife Williams mit opulenter Würze im Mund. Sehr typisch und präsent im weichem Charakter, am Gaumen mit großer Länge.

Zwetschke

Glockenreine, helle Zwetschkennoten, die in ihrem Duft an weiße Schokolade und gemahlene Mandeln erinnern. Stimmig und schmeichelnd im Mund, prall gefüllte Frucht im langen Abgang.

2009 ist in seiner ganzen Größe ein Langstreckenläufer, aber derzeit im zarten Kindesalter und somit insgesamt noch sehr verhalten, nach Flaschenreife verlangend – Minimum noch 5 Jahre bis zu einem ersten Trinkvergnügen. Dichte schwarzrote Farbe, frische Frucht, ein Meer von dunklen Beerenaromen, Gewürzen wie Wacholder, Pfeffer, Nelken, Cumin, Vanille und natürlich dem noch jugendlichen Eichenholz. Der Geschmack ist vielschichtig, tiefgründig, feinste Säure, präzise Tannine, engmaschig, sehr gut balanciert. Trinkgenuss für die nächsten 20 Jahre.

Bezugsquelle: Vinorama
Preis: 50,90 Euro

Mehr lesen