Tasting “VINS CLAIRS” bei Champagne Bollinger & Ayala

Anlässlich des diesjährigen Vins clairsTasting in der Champagne war ich mit einer kleinen Expertenrunde aus der deutschen Gastronomie, erstmals zu Gast bei Champagne Ayala und Bollinger in Aÿ. Aber was ist ein Vins clairs Tasting?  Bei dieser Kellerprobe bekommt man die Champagne-Grundweine als Rohdiamanten nach der ersten Gärung, bervor sie zur zeiten Gärung [...]

2018-03-17T17:55:15+00:00März 14th, 2018|Blog|

VDP. Präsident Steffen Christmann, verleiht Paula Bosch die “Silberne Ehrennadel”

Anlässlich der 44. VDP. Weinbörse in Mainz, verleiht Präsident Steffen Christmann, Paula Bosch die "Silberne Ehrennadel" Die Silberne VDP.Ehrennadel, die die VDP.Prädikatsweingüter an Personen verleihen, die sich besonders um den Deutschen Wein verdient gemacht haben, wurde 2017 der Sommelière und Wein-Autorin Paula Bosch zuteil. Als erste Sommelière Deutschlands im Jahr 1981 [...]

2018-05-24T15:25:00+00:00Mai 10th, 2017|Blog|

Gerolsteiner WeinPlaces im Weingut Von Winning, Deidesheim

Wer in Deutschland viel unterwegs ist, sucht zwangsläufig immer wieder nach neuen Adressen wo man sich kulinarisch, und sei es nur mit einem guten Glas Wein, verwöhnen lassen kann. Das ist ohne Hilfe nicht immer easy. Da hilft eine Empfehlung und manchmal ist sie dann so gut, dass man gerne gleich Flaschen-, oder gar Kistenweise die Wein-Tipps mit nach Hause nehmen möchte.

2018-07-04T15:13:59+00:00April 4th, 2017|Blog|

ZORAH, ein Weingut in Armenien

  Vor wenigen Tagen wollte es der Zufall, dass ich einem Menschen begegnet bin, der einen weiten, sehr weiten Weg, nämlich von Armenien nach München auf sich genommen hat, um hier seine Weine, es waren nur drei, den Sommeliers, Weinprofis, vinophilen Gastronomen und ein paar Journalisten in München zu präsentieren. Zorik Gharibian, kurz [...]

2017-03-30T17:57:32+00:00Februar 28th, 2017|2012, 2014, Blog|

2017 Weinkartenwettbewerb – Deutsches Weininstitut (DWI)

DWI-AUSGEZEICHNETE WEINGASTRONOMIE 2017 Das Deutsche Weininstiut, DWI suchte in diesem Jahr zum vierten Mal, in Zusammenarbeit mit Orginal SELTERS, die kreativsten Weinkarten in der deutschen Gastronomieszene. Restaurants, Vinotheken, sechs unterschiedliche Kategorien, von Gourmet, Mittelklasse, Regional & International bis zur Hotel-Gastronomie, wurden eingeladen sich an diesem Wettbewerb zu beteiligen. [...]

2017-02-18T14:56:04+00:00Februar 18th, 2017|Allgemein, Blog|

Ausgezeichnete Weingastronomie 2017 Weinkartenwettbewerb des DWI

DWI-AUSGEZEICHNETE WEINGASTRONOMIE 2017 Auch in diesem Jahr sind sie wieder gesucht, die Besten Weinkarten in Deutschland. Das Deutsche Weininstiut DWI, sucht in Zusammenarbeit mit Orginal SELTERS die kreativsten Weinkarten vinophlier Gastronomen, Sommeliers oder weinbegeisterter Mitarbeiter, die in ihren Betrieben die Gäste mit ihrem Weinprogramm immer wieder überraschen und neue [...]

2017-01-23T14:18:01+00:00Januar 20th, 2017|Allgemein, Blog|

Unterschätztes Weinland, die Schweiz. Teil I Von der Sonne verwöhnt, Reben im Wallis

Als größtes Weinanbaugebiet der Schweiz hat das sonnenreiche Wallis jede Menge Wein zu bieten, vom einfachen Chasselas, der hier Fendant genannt wird, bis zu den Spezialitäten Amigne, Cornalin, Heida, Himbertscha, Petite Arvine, Resi und viele mehr. Die Weine aus diesen Reben zählen zu den ganz großen Schätzen [...]

2018-07-04T15:08:16+00:00Januar 16th, 2017|Blog, Regionen, Reisen, Schweiz|

Chad Chenin Blanc, Tim Martin, Swartland, Südafrika 2014

2014 Chad  Chenin Blanc, Swartland Frische und Klarheit steht bei diesem Chenin klar im Vordergrund. Er hat sogar die leichte Knackigkeit eines mittelkräftigen Rieslings. Vegetale Töne wie Fenchel und grüne Spargel, Apfelnoten. Eine frische, lebendige Säure macht sich im Gaumen breit, sorgt für guten Trinkfluss, was die mineralische, leicht salzige Note unterstreicht. Viel [...]

2017-02-02T12:39:08+00:00Januar 9th, 2017|2015, Rotwein, Südafrika, Südafrika, Verkostungsnotizen|