CRESCENDO-Weinkolumnistin Paula Bosch stellt koschere Weine aus Katalonien vor und erkennt aufschlussreiche Parallelen mit biologischen, biodynamisch erzeugten Weinen.

Unter den bedeutenden religiösen Gemeinschaften ist Alkoholkonsum nur den Juden und Christen gestattet. Sie aber haben Wein als solchen sogar in ihren religiösen Zeremonien als rituellen Bestandteil integriert. Dabei müssen allerdings bestimmte Voraussetzungen erfüllt werden, um die „Reinheit“ des Weines zu garantieren…….

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