Riesling ist für mich das unangefochtene Flaggschiff unter den weißen Rebsorten und der deutschen Weinkultur. Ich glaube, dass keine andere Rebsorte mehr mit deutschem Wein identifiziert wird, mehr für deutschen Wein steht, als Riesling. Darauf würde ich sogar wetten. Die DNA eines exzellenten Rieslings ist, dass er von trocken bis edelsüß, federleicht bis gehaltvoll und stoffreich im Alkohol, mit unverkennbarer Frische, markanter Säure und Mineralität seine Herkunft widerspiegelt. Als bester Botschafter seines Terroirs wird er ähnlich wie ein Bordeaux mit dem Alter immer besser. Die besten Weine aus ihm stammen …
Der vollständige Artikel ist im Weinseller Journal 30|2023 erschienen. Hier lesen Sie ihn als PDF:
