Benötigt die Gastronomie in Zukunft überhaupt noch Sommeliers? Welche Bedeutung haben Bewertungen beim Wein? Wie groß ist dabei der Einfluss des Weinjournalismus? Wie wirkt sich der Klimawandel auf den Weinbau aus. Alternative Flaschenverschlüsse und ihre Auswirkungen. Wo und wie kauft man am besten Weine ein? Solche und viele andere spannende Fragen zur Entwicklung der Weinbranche [...]
• Druckfrisch das neueste Wein-Buch der Bestseller-Autorin Paula Bosch • Aus ALT „Weingenuss“ mach NEU „Wein genießen“ im CALLWEY-Verlag • Für alle noch zu begeisternden und interessierten Weingenießer, Weinfreunde und alle anderen Wein(neu)gierigen! Paula Bosch’s Weinwissen – für all jene, die immer mehr zum Thema Wein wissen wollen und sich dabei mit höchster [...]
• Das erste Weinbuch über deutschen Wein und 50 dazu passende deutsche Gerichte, exklusive Rezepte vom **Koch Tim Raue • Exklusive Weinempfehlungen von Sommelière Paula Bosch • Für Weinlaien, Weinkenner, Weinmuffel und Weinfans Der deutsche Wein hat sich in den letzten Jahren seinen Weltruf als Spitzenprodukt auf sehr vielen Märkten gesichert. Umso erstaunlicher [...]
Wer mit Deutschlands großer Sommelière Paula Bosch auf Reisen geht, für den hat sie gleich mehrere Köstlichkeiten im Gepäck. 30 erstklassige, europäische Weingüter, ihre Umgebung sowie erlesene Rotweine stehen im Mittelpunkt der kulinarischen Genussreise. Dabei begegnen wir besonderen Rotweinen, besuchen Hotels und Restaurants auf den Reisen zu den Weingütern und erfahren mehr über Spezialitäten [...]
50 Tantris-Rezepte, von Eckart Witzigmann, Heinz Winkler u. Hans Haas neu interpretiert. Die einzelnen Gerichte werden mit ganz besonderen Weinempfehlungen von Paula Bosch begleitet. 1971 öffnete das damals scharf kritisierte Gebäude Tantris seine Türen. Eckart Witzigmann wurde als erster Chefkoch engagiert. 1978 löste ihn Heinz Winkler ab. Seit 1991 ist nun Hans Haas der [...]
Paula Bosch, Chef-Sommelière des Münchner 2 Sterne Gourmetrestaurants Tantris, bei einem breiten Publikum bekannt und beliebt durch ihre wöchentliche Weinkolumne im Magazin der Süddeutschen Zeitung, hat in ihrer gewohnt unprätentiösen und einnehmenden Art ihr Weinwissen in ein sehr persönliches Buch gefasst. Mit großem Sachverstand und Charme geschrieben, erfährt der Leser alles, was er [...]
Eckart Witzigmann, der „Koch des Jahrhunderts“, und Paula Bosch, Deutschlands bekannteste und beste Sommelière, haben sich zu einem Duo des guten Geschmacks zusammengetan – eine einmalige und einzigartige Symbiose. Seinen innovativen Rezepten und ihren ausgesuchten Weinempfehlungen ist blindlings zu vertrauen. Ein Buch für Genießer und alle, die es werden wollen. Autoren: Paula Bosch und [...]
Basierend auf langjährigen Erfahrungen hat Paula Bosch hier ganz besondere Weintipps gesammelt, die regelmäßig im Magazin der Süddeutschen Zeitung erschienen sind. Mit diesen unabhängigen und oftmals auch preislich verlockenden Weinempfehlungen hat sich die anerkannte Expertin weit über ihr Stammpublikum hinaus eine große Fangemeinde geschaffen. Autor: Paula Bosch Verlag: Heyne Verlag 2000, Selection des SZ-Magazin [...]
„Chardonnay“, „Trocken“, „Spätlese“, „Château“.... die Etiketten der Weinflaschen sind voller Informationen. Aber wie schmeckt der Wein? Ist er seinen Preis wert? Niemand kann auf sie verzichten, die kompetente Vertrauenspersonen bei der Weinberatung, auf Menschen wie die Sommelière Paula Bosch. Über 500 Weine unter 20 D-Mark hat sie für Sie ausgesucht, über 500 Ergebnisse sorgfälltiger [...]
„Chardonnay“, „Trocken“, „Spätlese“, „Château“.... die Etiketten der Weinflaschen sind voller Informationen. Aber wie schmeckt der Wein? Ist er seinen Preis wert? Niemand kann auf sie verzichten, die kompetente Vertrauenspersonen bei der Weinberatung, auf Menschen wie die Sommelière Paula Bosch. Über 500 Weine unter 20 D-Mark hat sie für Sie ausgesucht, über 500 Ergebnisse sorgfälltiger [...]