WDR am 30.10.2015 um 21:45 Uhr. Talk im Turm mit Bettina Böttinger und…Sommelière, Sternekoch und ein Erzbischof… Gute Unterhaltung garantieren Bettina Böttinger und ihre Gäste. Mit dabei sind Mike Krüger, Daniela Katzenberger, Kardinal Woelki, Paula Bosch, Tim Raue, Aylin Tezel und Arved Fuchs. » Sendung online ansehen
Sendung vom 07.10.2015 Die Giganten des Genusses wagen eine ebenso bodenständige wie “aufrührerische” Geschmacks-Fusion: Gemeinsam erklären Sie Deutschen Wein und Deutsche Küche zum neuen Trend. Sie: Renommierte Sommelière. Er: Erfolgreicher Sternekoch. Doch ihre Karrieren könnten unterschiedlicher nicht sein: Tim Raues Leben war geprägt von den Straßengangs in Berlin-Kreuzberg. Erst eine Kochlehre mit 16 und die Liebe [...]
Rezension: Deutscher Wein, deutsche Küche Darauf gekommen bin ich eher zufällig. Wieder einmal über Facebook, das virtuelle Medium mit den vielen Facetten, deren Palette ich an dieser Stelle nicht näher beschreiben möchte. Auf jeden Fall hat mich der Versuch für die Rezension eines kulinarischen Werkes neugierig gemacht, dessen Titel zweimal das Wort "Deutsch" enthält. [...]
Rare Sorte: Paula Bosch ist Deutschlands erste Sommelière. Aufklärung, Individualität und Genussfreude lauten die Zutaten für ihr Erfolgsrezept, mit dem sie in einer Männerdomäne reüssiert. In Vino Veritas — im Wein liegt die Wahrheit sagt man. Doch eigentlich ist es der Alkohol im Wein, der die Zunge lockert und so manche Wahrheit verbalisiert. Aber auch wer [...]
Ein Genussgespräch mit Paula Bosch von www.genussfreak.de | Jörg Bornmann Am Rande der Startveranstaltung zu den 3. Münchner Weininseln am 11. Oktober 2014 in den Räumlichkeit von “Einfach geniessen” durften wir uns mit der wohl bekanntesten Sommelière Paula Bosch über Genussmagazine, Weinevents, Spanischen Wein und Wein-Ranking unterhalten. Genussfreak: „Liebe Frau Bosch, ich freue mich, dass [...]
Im Rahmen der spanischen Weinwochen setzen sowohl Spitzenrestaurants der modernen gehobenen Gastronomie als auch Trendlokale und bekannte Weinhandlungen ihren Fokus auf spanische Weine. Vinos y Tapas heisst eine Veranstaltungsreihe, bei der Paula Bosch spanische Weine vorstellt. Der Auftakt in Bobby Bräuers Restaurant EssZimmer war mehr als vielversprechend. Die Welt 16.10.2014 | Münchner Nächte www.tellerschubser.blogspot.de [...]
Zur Buchpräsentation des Coffee-Table-Books in der architektonischen Legende Tantris kamen rund 140 Stammgäste. Neben der Geschichte und vielen Fotos enthält das Buch auch „Tantris“-Rezepte, neu interpretiert, mit Weinempfehlungen von Paula Bosch und Justin Leone. Focus 38/2014 Genusspur 3/2014 Süddeutsche Zeitung 18.09.2014 TZ 18.09.2014 www.welt.de
Paula Boschs Wein-Kolumne in “Der Feinschmecker” : Die deutsche Spitzengastronomie hat ein Riesenproblem: Der Nachwuchs bleibt aus – als Gast wie als Mitarbeiter. Einen Weg aus der Misere sieht Paula Bosch in der Weinberatung. Auch wenn die meisten Gäste es hoffentlich noch nicht gemerkt haben: Küchenchefs und Gastronomen in Deutschland stehen vor einem großen Problem. Der Nachwuchsmangel, der [...]
Paula Bosch im Gespräch mit Sandra Hoffmann Bücher über Wein sind interessant und oft auch lehrreich, aber Wein muss man auch probieren, sagt die Autorin Paula Bosch. In ihrem neuen Buch stellt sie Rotweine aus Europa vor. Die Inhaltsstoffe von Rotwein sollen auch gesundheitlich positive Wirkungen haben. Sandra Hoffmann: Frau Bosch, 2001 ist ihr Buch [...]
Anstelle auf der Messe PROWEIN in Düsseldorf nur edle Tropfen zu präsentieren, luden die Könige der Weinszene zum Gespräch, um ihr soziales Engagement für die Hilfs- und Entwicklungsorganisation Oxfam zu präsentieren. Oxfam? Nie gehört, dies soll sich jedoch nun ändern. Dahinter verbirgt sich eine unabhängige Hilfs- und Entwicklungsorganisation, die 1995 als gemeinnütziger Verein in [...]