Düsseldorf. Von 1984 bis 1991 war sie im "Victorian" Deutschlands bekannteste – weil erste – Sommeliere. Gestern kam Paula Bosch (58) wieder nach Düsseldorf, um alte Kollegen auf der ProWein zu treffen. Mehr unter www.rp-online.de
Die größte, deutsche Musikzeitschrift INTRO hat sich für mein Bild entschieden um mit mir für OXFAM zu werben. Darüber freue ich mich sehr. Gleichzeitig bitte ich alle, meine Freunde und Fans, für Menschen, die tagtäglich nichts auf dem Teller und schon gar nichts in der Flasche haben, zu geben was nötig und möglich ist. Jetzt [...]
Wer kennt nicht Paula Bosch? 20 Jahre lang Chef-Sommeliére im Edel-Restaurant Tantris haben sie geprägt. Fünf Auszeichnungen darunter den 5 Star Award 2013 ‘One of the Finest Sommeliers Worldwide’ kann die Wahl-Münchnerin verbuchen. Auch ihr neues Buch ist preisverdächtig: Sie kennt jedes Weingut und jeden Winzer – bei vielen war sie schon mehrere Male! Man [...]
Paula Bosch hat ein neues Buch geschrieben. Es handelt von Rotweinen. Nicht, wie üblich, von den angeblich besten der Welt, sondern von denen, die ihr persönlich am Herzen liegen. Zum Beispiel vom Clos Fontà aus dem Priorat. Ganzen Artikel auf www.weinkenner.de lesen
Gastronomie heißt »Tantris«: bestes Restaurant Deutschlands. Zum 40. Geburtstag einer Institution: die ganze Wahrheit in Anektdoten. Lesen Sie hier den ganzen Artikel...
Räucheraal im Ciabattamantel mit Senfgurken. Gruß aus der Kühe des "Tantris", aber welchen Wein dazu? Hm. Ich könnte grübeln. Oder die 700 Positionen der Weinkarte abarbeiten. Sie präsentiert einen 2009er Grünen Veltliner Hefeabzug vom Weingut Nikolaihof in der Wachau. Hefeduft kitzelt die Nase - passt. Auch die Langustine mit glasiertem Chicoree, erster Gang des [...]
"Wer bremst, verliert" ist kein Frauen-spezifisches Motto, aber sicher eines, das für den Erfolg einer Frau in einer ehemaligen Männerdomäne sehr wichtig ist. Ein Porträt von Paula Bosch auf WomenWeb.de, Deutschlands größten Community-Netzwerk für Frauen. www.womenweb.de
Beobachten, zuhören und die passende Empfehlung aussprechen. Paula Bosch ist Deutschlands wohl bekannteste Sommelière – und weiß, wie ein Wein mit Sexappeal schmecken muss... Artikel als PDF
AusLese: Frau Bosch, schmecken Frauen Weine anders als Männer? Bosch: Fahren Frauen anders? Da gibt es Parallelen. Man kann sagen, Frauen sind konzentrierter und sensibler beim Probieren des Weins, erkennen schneller als Männer, wenn er korkt oder sonstwie fehlerhaft ist. Auch wenn es wissenschaftlich nicht bewiesen ist, dass wir bessere sensorische Fähigkeiten besitzen als [...]
Für Paula Bosch ist es niemals eine Qual der Wahl, den richtigen Wein für jeden einzelnen Gast zu finden. Scheinbar mühelos kramt sie in ihrer Schatzkiste, den über 50.000 Positionen umfassenden Weinkeller im Restaurant »Tantris«, der neben den erwarteten Preziosen auch jede Menge ungeschliffener Edelweine bereithält, greift sich zielsicher eine Flasche und sorgt damit [...]